Khi khởi tạo ý tưởng mới, đầu bếp đang viết tiếp câu chuyện của dòng chảy văn hóa ẩm thực, đồng thời gieo mầm cho những món ăn độc đáo mang tinh thần thời đại.
Đó chính là cách mà mỗi người mang đến Hội thi để chạm đến :
- 01 giải nhất: 25.000.000đ tiền mặt + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận.
- 01 giải nhì: 15.000.000đ tiền mặt + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận.
- 01 giải ba: 10.000.000đ tiền mặt + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận.
- 01 giải khuyến khích: 5.000.000đ tiền mặt + Giấy chứng nhận.
| |
Ngoài ra, tất cả thí sinh đạt giải được tài trợ toàn bộ chi phí (di chuyển, ăn, nghỉ) trị giá khoảng 15 triệu đồng/người cho chuyến đi nghỉ dưỡng 03 ngày 02 đêm (từ 21/4 -> 23/4/2025) đến LAMORI Resort & Spa tại Thanh Hoá.
Đong đầy tinh tế
Việc sáng tạo trong ẩm thực là sự kế thừa và phát huy những giá trị cốt lõi, rồi tiếp tục “chuyển hóa” cho phù hợp với bối cảnh mới. Trong từng món ăn, có thể thấy dấu ấn của lịch sử: từ các công thức cổ truyền, nguồn nguyên liệu bản địa đến cách bày trí gắn liền với tập tục vùng miền.
Giống như nghệ sĩ cầm cọ vẽ, đầu bếp cũng “vẽ” nên câu chuyện của mình qua chảo, nồi, gia vị và hương thơm. Những yếu tố tưởng chừng nhỏ bé như một nhúm muối, một loại rau thơm địa phương cũng trở thành “chữ ký” khẳng định phong cách cá nhân.
| |
Khách sạn Đông Xuyên - trung tâm TP Long Xuyên, tỉnh An Giang - nơi đăng cai Hội thi “Sáng tạo ẩm thực” lần thứ I/2025, do Sao Mai Group tổ chức. |
Món ăn sáng tạo có thể chạm đến cảm xúc người thưởng thức, tạo nên ấn tượng khó quên. Chính nhờ yếu tố giao tiếp bằng vị giác và khứu giác, ẩm thực mang năng lực liên kết con người mạnh mẽ hơn bất kỳ phương tiện tương tác nào khác.
Bức tranh trong nguyên liệu
| |
Trong kỷ nguyên kết nối toàn cầu, sáng tạo không còn gói gọn trong phạm vi một quốc gia hay một nền văn hóa. |
Điểm làm nên nét cuốn hút của ẩm thực chính là tính “vô thường” – mỗi món ăn, mỗi lần thưởng thức đều là trải nghiệm duy nhất, không thể lặp lại nguyên bản 100%.
Chính sự ngắn ngủi này nhắc nhở ta về giá trị của từng khoảnh khắc, để biết trân trọng chất lượng và đam mê được gửi gắm trong mỗi bước chế biến. Từ đó, ẩm thực dạy ta về ý thức trách nhiệm, sự tỉ mỉ và lòng kiên trì – những đức tính ứng dụng được vào rất nhiều lĩnh vực khác nhau trong cuộc sống.
Những ý tưởng mới có thể lấy cảm hứng từ kỹ thuật phương Tây, món ăn châu Á, gia vị Trung Đông… và hòa quyện với nguyên liệu, phong tục Việt Nam để làm bừng lên hương vị độc đáo.
Thấm nhuần sâu sắc
Nấu ăn là một chuỗi hành động lặp đi lặp lại, nhưng kết quả lại chưa từng cố định. Càng dám thử, càng dám chấp nhận rủi ro, ta càng khám phá được những nẻo đường mới – cả trong bếp lẫn trong cuộc sống. Đó là lúc ẩm thực vượt qua ranh giới ở “món ăn,” nhẹ nhàng chạm đến “triết lý” về khả năng chuyển hóa vô hạn của nhân loại.
Với “Sáng Tạo Ẩm Thực” lần I/2025, Sao Mai đang khơi dậy tiềm năng ấy, thúc giục mọi người đánh thức bản năng sáng tạo và trân trọng hành trình tinh khôi nhưng kỳ diệu của ẩm thực.
| |
“Trong mỗi lần nếm, mỗi lần mở rộng vị giác, ta không chỉ thưởng thức hương vị của thức ăn mà còn “cảm” được hương vị của chính cuộc đời”. |
Để biết thêm thông tin chi tiết, clickvào đây.